生成油煙
當(dāng)油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當(dāng)油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。

管狀裝置
煙道（flue pipe）是廢氣和煙霧排放的管狀裝置，住宅煙道是指用于排除廚房煙氣或衛(wèi)生間廢氣的豎向管道制品，也稱排風(fēng)道、通風(fēng)道、住宅排氣道。
廚房排煙

工作溫度
排煙風(fēng)機選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。排煙通風(fēng)機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。

排煙罩
排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構(gòu)成一個錐體。

運水煙罩
將配有洗滌液的水經(jīng)水泵加壓后送到煙罩內(nèi)噴灑成扇形，從罩體下方上來的油污氣體在與扇形水面接觸中被去污凈化，而水經(jīng)氣液分離扇分離后流回水箱。這就是運水煙罩的基本工作原理。運水煙罩有排污、加水、加洗滌液、循環(huán)等整套的自動控制系統(tǒng)，操作使用很方便。經(jīng)此煙罩凈化后的氣體除油率可達(dá)到90%左右基本不再污染管道，由于水霧的隔離作用，這種煙罩還有一定的防火功能。

逆流閥
煙道止回閥又稱為逆流閥、逆止閥、背壓閥、單向閥、煙道閥門。這類閥門是靠管路中介質(zhì)本身的流動產(chǎn)生的力而自動開啟和關(guān)閉的，屬于一種自動閥門。

不銹鋼煙道止回閥
和原始的塑料止回閥的制作原理是一樣的。整體是不銹鋼或者不銹鐵組成。需要打孔安裝，優(yōu)點是起到了單向防火的作用，防煙效果一般。2.是最新的卡扣式安裝新型的止回閥 ，整體是不銹鋼或者不銹鐵組成，閥門葉片式合頁式開合密封性能更好。安裝更簡單，唯一的不足是，還是單向防火。達(dá)不到國家消防總局的要求。

五防拔氣煙道止回閥
五防拔氣煙道止回閥，是煙道排氣道高級住宅最可靠的止回閥產(chǎn)品，簡稱五防拔氣閥，因具備拔氣效果及五防功效而得名，是一種變壓拔氣式的煙道止回閥。射流板的設(shè)計有效避免氣體下壓，渦流引起的通風(fēng)不暢等缺陷。